|
|
|
|
Mancaruri preferate
Bucatarie chinezeasca:
• Supa picanta
• Porc Gongbao
• Pui cu ananas
• Pachetele de primavara
• Pui cu trei arome
• Oaie in oala
• Vita pe plita incinsa
Bucatarie romaneasca:
• Ciorba radauteana
• Ciorba de burta
• Pastrama de oaie cu mamaliguta
• Ciolan cu fasole
• Pilaf cu pipote si inimi
• Fasole batuta cu carnati afumati
Dulciuri:
• Clatite cu dulceata de struguri
• Galusti in pesmet umplute cu prune
Pui cu ananas
Ingrediente
300 g pui
o cutie compot de ananas(400g)
1 ceapa
2 catei mari de usturoi
1 lingura de ghimbir pisat
2 linguri de sos de soia(light soy sauce)
1 lingura de amidon
1 morcov mic
4 liguri de ulei
Mod de preparare
1
Se amesteca puiul cu amidonul si 1/2 din sosul de soia. Se incing 2 linguri de ulei si se prajeste puiul. Se scoate si se tine cald.
2
Se adauga si restul de ulei si se incinge. Se pune ceapa, usturoiul, ghimbirul si morcovul taiat felii subtiri si se prajesc pana se inmoaie putin cam 3–5 minute. Atentie sa nu se devina maro. Se adauga ananasul si cu zeama (daca e proaspat se pun 100 ml aps) si restul de sos de soia in tigaie. Cand s-a evaporat aproape toata zeama se pune si puiul sa se incalzeasca. Se serveste cald.
Rata in cinci culori
Ingrediente
400 g piept de rata
2 linguri sos de soia
2 lingura vin de orez
1 lingura rasa amidon
1 lingura ulei de susan
1 lingurita rasa five spice
1 lingurita zahar brun
1 catel de usturoi
3 linguri de ulei
1 lingurita cu varf de ghimbir pisat
1 mango
250 g vinete
1 ceapa rosie
100 g mazare congelata
1 morcov
garnitura de orez
Mod de preparare
1
Se taie pieptul de rata in felii de 0,5 cm latime. Se pun feliile intr-un castron impreuna cu sosul de soia, vinul de orez, amidonul, uleiul de susan si condimentele. Se amesteca bine, se acopera si se lasa la marinat aproximativ o ora.
2
Intr-o tigaie se incinge o lingura de ulei si se prajeste rata 5 minute la foc mare. Cand este gata se da la o parte din tigaie si se pastreaza la cald.
3
Se curata legumele si mango se taie in felii egale. Ceapa rosie se taie julienne. Se pune la incins restul de ulei in aceeasi tigaie. Se piseaza usturoiul si ghimbirul, se pun in uleiul incins si se amesteca 1 minut.
4
Se adauga apoi legumele si se prajesc aproximativ 5 minute. Se pune carnea si feliile de mango; se mai amesteca inca 3 minute. Se serveste cu garnitura de orez.
Vita cu sos de stridii si legume
Ingrediente
400 g carne frageda de vita
125 g ciuperci
100 g muguri de porumb din conserva
125 g mazare congelata
1 lingurita de ghimbir tocat
1 fir de ceapa verde
2 linguri vin de orez
2 linguri amidon
2 linguri sos de stridii (oyster sauce)
1 lingura sos de soia
1 lingurita zahar maro
1/4 lingurita sare
2-3 linguri ulei pentru prajit
Mod de preparare
1
Se taie carnea de vita in fasii de 5 cm si latime 1 cm. Se pun intr-un castron si se amesteca cu sosul de soia, vinul de orez si zaharul. Se amesteca bine si se lasa la marinat 30 de minute.
2
Intre timp se curata ciupercile si se taie felii. Daca aveti muguri de porumb taiati-i in 2. Se taie ceapa verde in bucatele de 2-3 cm.
3
Se pune uleiul la incins si se pune carnea. Se amesteca continuu pana se schimba la culoare.
4
Se scoate carnea din tigaie si se pastreaza calda.
5
In grasimea ramasa se pune ceapa, ghimbirul si legumele. In caz ca nu este suficienta se mai pune o lingura de ulei. Se amesteca 3-5 minute.
6
Se pune din nou carnea alaturi de sosul de stridii si putina sare. Se amesteca putin si se serveste cald pe un pat de orez simplu.
Sugestii
Se pot folosi si ciuperci din conserva sau mazare proaspata. Daca vreti puteti pune alte legume si/sau muguri de bambus.
Snitele surpriza
Ingrediente
4 bucati de pui, porc sau vita
4 sau 8 felii de sunca sau costita
4 felii de cascaval
1 ou
3 linguri de pesmet
2 linguri de faina
sare si piper
ulei pentru prajit
Mod de preparare
1
Se taie carnea, se pune in folie de plastic si se bate pana ajunge la grosimea dorita. Se condimenteaza.
2
Se pune pe ambele fete ale carnii cate o felie de sunca si se prinde cu o scobitoare.
3
Se da prin faina, prin ou, apoi se tavaleste prin pesmet.
4
Se pune ulei in tigaie la incins cat sa acopere snitelul pana la jumatate. Se prajeste pe ambele fete. Cu 1 minut inainte de a-l scoate din tigaie se pune felia de cascaval sa se topeasca.
|
